Обрезаются параметры POST запроса
Проблема заключается в том, что на серваке режутся параметры POST запроса, при отправке формы. Решается все увеличением лимита принимаемых данных - max_input_vars в php.ini:
; How many GET/POST/COOKIE input variables may be accepted
max_input_vars = 2000
#max input post params, #php.ini